La Carte

À grignoter avec l'apéro

Soupe de poisson 16€

& ses accompagnements
Duo de croquettes de crevettes grises 19,5€

& persil frit
Saumon fumé maison 24€

& ses garnitures
Croustillant de ris de veau 25€

épinards & jus corsé
Carpaccio de saumon mariné à l'huile d'aneth 22€

condiments au raifort & guacamole
Cocotte de scampis au curry Madras 23€

gratinée à la scamorza & billes de légumes
Filet de veau basse température 20€

façon vitello tonnato, câpres, anchois & œufs de caille
Velouté de pommes de terre à l'ail 18€

œuf mollet pané & croûtons au romarin
Praires à l'ail en persillade 22€

& focaccia au romarin
Saint-Jacques en coquille 23€

lentilles vertes & espuma au Bleu d'Auvergne

Bar en croûte de sel 8€/100g

mille-feuille de pommes de terre & chou-fleur en chapelure aux fines herbes
2 Couverts
La pièce du Boucher 29€

frites & salade
Supp. Sauce béarnaise, poivre, bleu, archiduc / + 3€
Duo de solettes meunières 29€

& purée à l'huile d'olive
Filet de sandre aux choux verts 30€

échalotes confites & mille-feuille de pommes de terre
Filet mignon Pata Negra 28€

orge perlé façon risotto, trio de carottes & jus brun à la sauge
Dos de skrei poêlé au beurre de chorizo 30€

crème de chou-fleur & pommes de terre nature
Linguine alle vongole 25€

basilic & herbes fraîches
Parmentier de canard confit 28€

légumes saisonniers & jus de veau réduit
Vol-au-vent de la mer 28€

feuilleté au sésame noir, carottes fanes & pommes amandines
Côte à l'os grillée 75€

frites, salade & sauce au choix
Environ 1kg