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Le menu
entrée
Crème d’asperges blanches, oeuf parfait, éclats de noisettes torréfiées & crumble au jambon de la Sûre
– Ou –
Chiffonnade de Bresaola, burrata di latte, huile de truffe blanche, parmesan & pignons de pin grillés
plat
Flétan grillé, radis, fenouil, jus à l’oseille, ras el-hanout & mini pommes Amandine
– Ou –
Couronne d’agneau en croûte d’herbes, patate douce, petits pois & aneth
Dessert
Banoffee, crumble de cacao, bananes & caramel
– Ou –
Tartelette pistaches – mûres
