Menu
Le menu
entrée
Cocotte de scampis au curry Madras gratinée à la scamorza & billes de légumes
– Ou –
Filet de veau basse température façon vitello tonnato, câpres, anchois & œufs de caille
plat
Dos de skrei poêlé au beurre de chorizo, crème de chou-fleur & pommes de terre nature
– Ou –
Parmentier de canard confit, légumes saisonniers & jus de veau réduit
Dessert
Pavlova aux fruits de la passion & espuma au chocolat blanc
– Ou –
Carpaccio d’ananas & mini crème brûlée à la fève de Tonka
LE MENU | 48€
LE MENU ACCORDS METS & VINS | 74€
Nous ne travaillons que des produits frais et dépendons des arrivages.
NOS FOURNISSEURS LOCAUX
Oeufs du Pré-Maca, Wavre
Délice de la Sûre, Vaux-sur-Sûre
Glaces et Macarons, Gembloux
Symbiose, Louvain-la-Neuve
Maison fromagère « À Table », Hannut
Mil Pât, Profondville
Vanzegbroek, Leuven
En direct de mon élevage, Perwez
Brasserie de la Senne, Bruxelles
La Coquille qui Claque, Bayeux
Les Abeilles de Ben, Ottignies Louvain-la-Neuve